無醇植物（wù）油燃料其實它並不是我們認為的那種純植物的植物油，它的主要原材了是我們平時見的動（dòng）植物（wù）廢棄的油脂外加一些化學添加劑根據一定比例勾兌而成，比如一些地溝油、牛油（yóu）、羊油、豬油等等。區（qū）分無醇植物油燃料品質主要從這幾方麵（miàn）鑒別：
       1.無醇植物油燃料的顏色（sè），觀察燃料的顏色是最直接的方式，目前無（wú）醇植物油燃料大致分（fèn）為這幾種顏色透明色（跟水一樣），淡黃色、褐色、黑色（這種的目前已經（jīng）沒有（yǒu）淘汰沒辦法使用）。顏色越接近水白色說明品質越好，目前最（zuì）好最（zuì）適合用在（zài）餐飲行業的（de）就是這種水白色的。
       2.燃料（liào）的氣味：無（wú）醇植物油燃料品質越好味道越清，幾乎沒有味道，品（pǐn）質差的味道一（yī）出來你就知道了。
       3.燃料燃燒的狀態（tài）：好（hǎo）的無醇（chún）植物油燃料燃（rán）燒過程不會產（chǎn）生廢煙、不會（huì）產生刺鼻的氣味，可以做到不刺鼻、不辣眼，且燃燒火焰為藍色。