植物油燃料也叫無醇燃料，是（shì）一種明火點不著的，安全環保節能的餐飲廚房用燃料。隨著國家對甲醇的管控，逐漸替代的（de）傳統的液化氣燃料和甲醇燃料。上市一年多（duō），逐漸（jiàn）得到了終端客戶的認可和偏愛（ài）。

有很多的新手朋友在（zài）剛接觸這個行業的時候，比較關（guān）心的就是耗量的問題，因為無醇植物油燃料目前主要是（shì）替（tì）代甲醇燃料和液化氣，所以比較關注相比（bǐ）甲醇燃料和液化氣（qì）燃（rán）料具體節約多少，具體的油耗是多少等。也有很多朋友反映做出來的燃料油耗大，今天炬燃就以無醇（chún）植物油燃料油耗問題（tí）給大家做下普及，希望能對你有所幫助。

首先我們說下，油耗（hào）高跟哪些因素有關係，第一點（diǎn）是油的質量，舉例說明甲醇燃料的品質，有的是不加水，有的加百分之五的水，有的添加百分（fèn）之十的水，還有添加（jiā）百分之三十、四十，甚至（zhì）是百分之五（wǔ）十的（de）水，那質量就完全（quán）不同了，大家都知道水是不能燃燒的，加水越多，燃料的熱值越低，甲醇在加水之前的熱值是4500大卡（kǎ）左右，而（ér）加水百分之三（sān）十之後，可能熱值就（jiù）降低到3000大卡（kǎ）左（zuǒ）右，熱值越低，消耗量肯（kěn）定（dìng）就越大。

第二呢，耗量跟噴油嘴的大小（xiǎo）也是有關係的，噴油（yóu）嘴越大，耗量越大（dà）。當然（rán）高（gāo）熱值的燃料沒必要裝那（nà）麽大（dà）的噴油嘴。不同型號的灶具，使用的噴油嘴的大小也（yě）是不一樣的。不同的使用場合選擇合適的爐灶，配備（bèi）適合的噴油嘴就可以。

然（rán）後就是灶具的內部結構不同，采用的氣化爐心（xīn），霧化爐（lú）心，半氣化（huà）爐心，油耗也是（shì）不（bú）一樣的。如氣化爐心一套的成本在（zài）五六百塊，經過氣化在燃燒（shāo），沒有損耗，這種爐心的耗（hào）量（liàng）相對是比較少（shǎo）的。另外就是安裝的問題，一般爐心（xīn）到平口鍋的鍋底5-8公分的距離最好，如果距離越遠，火焰拉得越大，造成燃料的浪費（fèi），也會增加油耗，其次是油管的粗細，油箱的高度，爐（lú）膛的大小，口徑（jìng）等有一定的關係。比如在爐膛裏放一些保溫棉，反射板，聚熱（rè）板等，那麽熱效率整體會提升上去，也會達到節約油（yóu）耗的問題。

最後就是跟廚師的操作習慣有關，比如一些廚師，火焰開到20公分就夠了 ，卻要開到30公分，這樣 無形中也會造成燃料的浪費，火（huǒ）焰越高，火力越大，燃料的耗量也就越大。以上這些就是關（guān）於無醇植（zhí）物油燃（rán）料耗量（liàng）大的一些原因，大家可以參考一下，對（duì）症下（xià）藥（yào），在保證正常使用的情況（kuàng）下，盡可能的做到節約（yuē）燃料的目的。