植物油燃料也（yě）叫無醇（chún）燃料，是一種（zhǒng）明火（huǒ）點不著的，安全環保（bǎo）節能的餐飲廚房用燃料。隨著國（guó）家對甲醇的管控，逐漸替代的（de）傳統的液化氣燃料（liào）和甲醇燃料。上市一年多，逐漸得到了終端客戶的認可（kě）和偏愛。

有很多的新手朋友在剛接觸這個行業的時候（hòu），比較關心的（de）就是耗量（liàng）的問題，因為無醇植物油燃料目前主要是替代甲醇燃料和液化氣，所（suǒ）以（yǐ）比較關注相比（bǐ）甲醇燃料（liào）和液化（huà）氣燃料具體節約多少，具體的油耗是多少等（děng）。也有很多朋友反（fǎn）映做出來的燃料油耗大，今天炬燃就以無醇植物油燃料油耗問題給大家做下普及，希望能對你有（yǒu）所幫助（zhù）。

首先我們說下，油耗（hào）高跟哪些因素有關係，第一點（diǎn）是油的質量，舉例說明甲醇燃（rán）料的品（pǐn）質，有的是不加水，有的加百分（fèn）之五的水，有的添加百分之十的水，還有添加百分之三十、四（sì）十，甚至是百分之五十的（de）水，那質量就（jiù）完全不同（tóng）了，大家（jiā）都知道水是不能燃燒的，加水越多，燃料的熱（rè）值越低（dī），甲醇在加水之前的熱值是4500大（dà）卡左右，而加水百分之三（sān）十之（zhī）後，可能熱值就降低到3000大卡左右，熱值越低，消耗量肯定就越大。

第二呢，耗（hào）量跟噴油嘴的大小（xiǎo）也是（shì）有關係的，噴油嘴越大，耗量越大。當然高熱值的燃料沒（méi）必要裝那麽（me）大的噴油嘴。不同型號的灶具，使用的（de）噴油嘴的大小也是不一樣的。不同的使用場（chǎng）合選（xuǎn）擇合適的爐灶，配（pèi）備適合（hé）的噴油嘴就可以。

然後就是灶具（jù）的（de）內部結構不同，采用的氣化爐心，霧化爐心，半氣化爐心，油耗也（yě）是不（bú）一樣的。如氣化爐心一套的成本在五六百塊，經過氣化在燃燒，沒有損耗，這種爐心的耗量相對是比較少的。另外就是安裝的問題，一般爐心到（dào）平（píng）口（kǒu）鍋的鍋底5-8公分的距離最好，如果距離（lí）越遠，火焰拉得越大，造成燃料（liào）的浪費，也會增加油耗，其次是油管的粗細，油箱（xiāng）的高度，爐膛（táng）的大（dà）小，口徑等有一定的關係。比（bǐ）如在爐膛（táng）裏放一些（xiē）保溫棉，反射板，聚熱板等，那麽熱效（xiào）率整體（tǐ）會提升上（shàng）去，也會（huì）達到節約油耗的（de）問題。

最後就是跟廚（chú）師的操作習慣有關，比如一些廚師，火焰開到20公分（fèn）就（jiù）夠了 ，卻要開到30公分，這樣 無形中也會造成燃料的浪費，火焰越高（gāo），火力越大，燃料的耗量也就越大（dà）。以上這些就是關於無醇（chún）植物油（yóu）燃料耗量大的一些原因，大家可以參考一下，對症（zhèng）下藥，在保證正常使用的情況下，盡可能的做到節約燃料的目的。